Le Cantou

Retrouvez les saveurs oubliées d'une cuisine traditionnelle

 

Dans un cadre authentique,
autours d’un bon feu de bois,
appréciez la cuisine auvergnate...

Le Cantou propose chaque jour, une cuisine maison, préparée au jour le jour, en fonction de la saison, du temps ou de l’humeur du moment.. À l’heure du déjeuner ou du dîner, vous apprécierez le goût de la simplicité et de l’authentique de recettes auvergnates, familiales et artisanales.

Chaque jour, autour d'un bon feu de bois

 

MENUS AUVERGNATS 

  • "Menu Aligot" : pounti - Aligot et Jambon d'Auvergne - Fromage ou dessert
  • "Menu Truffade" : Terrine du Cantou - Truffade et Jambon d'Auvergne - Fromage ou dessert
  • "Menu Potée" (sur commande)
  • Fondue au Saint-Nectaire.

 

MENU DETENTE : des salades ou des cochonailles et un dessert

 

FONDUE DU CANTOU
Saint Nectaire fermier fondu dans sa peau et servi avec cochonailles, pomme de terre et salade

 

BON PLAN du WEEK-END : selon la saison et l'humeur du chef

 

Renseignements : 04 73 65 82 07
e-mail :
aubergelecantou@orange.fr

 

 

 

 

La Carte

Les entrées

  • Pounti
  • Terrne du Cantou
  • Mini salade Auvergnate
  • Terrine Vellave au saumon et lentilles

 

Les Plats

  • Viandes de Boeuf Charolais ou Salers et truffade
  • Omble Chevalier
  • Pied de porc gratiné à la moutarde de Charroux et truffade
  • Chou farci aux pieds de porc et lentilles
  • Saucisse au chou et lentilles ou truffade

 

Les Fromages

  • Trilogie des fromages des burons sur lit de salade verte

 

Les Desserts

  • Pompe aux pommes
  • Salade de fruits
  • Tarte au citron
  • Nougat glacé
  • Ananas givré